{"id":145,"date":"2025-04-13T02:24:23","date_gmt":"2025-04-13T00:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/?p=145"},"modified":"2025-04-13T02:24:24","modified_gmt":"2025-04-13T00:24:24","slug":"llipa-la-west-coast-ipa-de-la-quince","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/llipa-la-west-coast-ipa-de-la-quince\/","title":{"rendered":"LLIPA: la West Coast IPA de La Quince"},"content":{"rendered":"\n

LLIPA<\/strong> es una cerveza artesana<\/strong> espa\u00f1ola del estilo West Coast IPA<\/strong>, elaborada por la cervecera madrile\u00f1a La Quince Brewery<\/strong>. Se trata de una IPA cl\u00e1sica de 6,4% de graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica<\/strong>, muy lupulada y arom\u00e1tica, con un amargor intenso que har\u00e1 las delicias de los amantes del l\u00fapulo. Esta cerveza destaca por su historia dentro del panorama craft espa\u00f1ol y por su perfil sensorial inconfundible lleno de notas c\u00edtricas, resinosas y tropicales.<\/p>\n\n\n\n

La Quince Brewery: or\u00edgenes n\u00f3madas y creaci\u00f3n de LLIPA<\/h2>\n\n\n\n

La Quince Brewing Co.<\/strong> fue fundada en Madrid en 2013 por los hermanos Jacobo y Juan Lliso, quienes comenzaron como cerveceros n\u00f3madas. Bajo la filosof\u00eda \u201cBrew Wild\u201d<\/strong> (atreverse a hacer cervezas sin miedo ni complejos), La Quince gan\u00f3 reconocimiento r\u00e1pidamente. El nombre \u00abLa Quince\u00bb proviene de la casa familiar donde crecieron, la n\u00famero 15.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de sus primeras creaciones surgi\u00f3 LLIPA<\/strong>, lanzada a finales de 2013. Su nombre es un gui\u00f1o a su apellido Lliso<\/em> y a las siglas IPA. Desde su aparici\u00f3n, LLIPA capt\u00f3 la atenci\u00f3n de los aficionados por su potencia de l\u00fapulo y gan\u00f3 premios importantes en ferias de cerveza artesana. En 2024, lanzaron una versi\u00f3n renovada y sin gluten<\/strong>, manteniendo todo su sabor y car\u00e1cter.<\/p>\n\n\n\n

Estilo West Coast IPA: la IPA cl\u00e1sica de la costa oeste<\/h2>\n\n\n\n

LLIPA es una fiel representaci\u00f3n del estilo West Coast IPA<\/strong>: limpia, seca, de amargor pronunciado y con el l\u00fapulo como absoluto protagonista. Presenta colores dorados a \u00e1mbar, alta claridad y una carga de l\u00fapulos c\u00edtricos y resinosos que aportan aromas intensos a pino, pomelo y frutas tropicales.<\/p>\n\n\n\n

Esta interpretaci\u00f3n cl\u00e1sica del estilo californiano combina tradici\u00f3n con el toque atrevido de La Quince, consiguiendo una cerveza de amargor alto, perfil seco y bebibilidad excelente.<\/p>\n\n\n\n

Detalles t\u00e9cnicos de la cerveza LLIPA<\/h2>\n\n\n\n
    \n
  • Estilo:<\/strong> West Coast IPA<\/li>\n\n\n\n
  • Alcohol:<\/strong> 6,4% ABV<\/li>\n\n\n\n
  • Amargor:<\/strong> ~100 IBU<\/li>\n\n\n\n
  • L\u00fapulos:<\/strong> Columbus, Simcoe y Citra<\/li>\n\n\n\n
  • Maltas:<\/strong> Maris Otter, Vienna y Cara-Red<\/li>\n\n\n\n
  • Formato:<\/strong> Botella 33 cl y barril<\/li>\n\n\n\n
  • Versi\u00f3n sin gluten:<\/strong> Disponible en lotes recientes<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Notas de cata: aroma, sabor y sensaci\u00f3n en boca<\/h2>\n\n\n\n

    Apariencia:<\/strong> Color \u00e1mbar cobrizo, ligera turbidez natural del l\u00fapulo y espuma blanca de buena persistencia.<\/p>\n\n\n\n

    Aroma:<\/strong> Aromas potentes de frutas tropicales como papaya y mango, acompa\u00f1ados de notas c\u00edtricas a pomelo y un fondo resinoso a pino.<\/p>\n\n\n\n

    Sabor:<\/strong> Entrada maltosa suave seguida de un amargor seco y pronunciado<\/strong>. Resalta el pino, la c\u00e1scara de naranja amarga y un retrogusto largo y seco.<\/p>\n\n\n\n

    Sensaci\u00f3n en boca:<\/strong> Cuerpo medio y carbonataci\u00f3n moderada, que facilitan un trago vivo pero equilibrado. Final seco, que invita a seguir bebiendo.<\/p>\n\n\n\n

    Maridaje: \u00bfcon qu\u00e9 pizzas disfrutar LLIPA?<\/h2>\n\n\n\n

    El amargor seco y la potencia de LLIPA combinan a la perfecci\u00f3n con pizzas sabrosas y grasas, limpiando el paladar entre bocados. Aqu\u00ed algunas combinaciones ideales:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Pizza Pepperoni:<\/strong> El amargor contrarresta la grasa y el picante del pepperoni, realzando el conjunto.<\/li>\n\n\n\n
    • Pizza Cuatro Quesos:<\/strong> El amargor intenso de LLIPA equilibra perfectamente quesos fuertes como el azul o el roquefort.<\/li>\n\n\n\n
    • Pizza Barbacoa:<\/strong> El amargor seco limpia el dulzor y la intensidad de las carnes a la barbacoa, creando un maridaje redondo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      LLIPA tambi\u00e9n combina muy bien con pizzas vegetales o platos especiados, gracias a su car\u00e1cter refrescante y amargo.<\/p>\n\n\n\n

      Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

      LLIPA<\/strong> de La Quince Brewery<\/strong> es un cl\u00e1sico moderno de la cerveza artesana<\/strong> espa\u00f1ola. Representa fielmente el estilo West Coast IPA<\/strong>, con una receta audaz, lupulada y perfectamente equilibrada. Ideal para fans de las IPA potentes y para quien quiera disfrutar de una cerveza que combina tradici\u00f3n, car\u00e1cter artesano y un perfil lupulado inolvidable.<\/p>\n\n\n\n

      Disfrutar de LLIPA junto a una buena pizza eleva la experiencia, combinando lo mejor de dos mundos: cerveza artesana<\/strong> y gastronom\u00eda informal<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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