{"id":196,"date":"2025-05-01T15:34:28","date_gmt":"2025-05-01T13:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/?p=196"},"modified":"2025-05-01T15:41:13","modified_gmt":"2025-05-01T13:41:13","slug":"hummus-lupulus-la-crema-garbancera-con-nombre-de-lupulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/hummus-lupulus-la-crema-garbancera-con-nombre-de-lupulo\/","title":{"rendered":"Hummus Lupulus: la crema garbancera con nombre de l\u00fapulo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Entrante salvaje de Brew Wild Pizza Bar<\/em><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un dip para elevar la sesi\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Imagina un taz\u00f3n rebosante de hummus casero: garbanzos suaves, un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra y una lluvia chispeante de pimienta roja molida. Alrededor, tiras generosas de focaccia bien dorada, impregnadas de romero y sal gorda, listas para zambullirse en la crema. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada bocado re\u00fane la untuosidad del pur\u00e9 de garbanzo con el crujir de la focaccia y el picor muy sutil de la pimienta. <\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u201c<strong><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Humulus_lupulus\" rel=\"nofollow\" title=\"Lupulus\">Lupulus<\/a><\/strong>\u201d es un juego con el nombre cient\u00edfico del l\u00fapulo, un gui\u00f1o cervecero que nos encanta, pero aqu\u00ed no hay l\u00fapulo: hay garbanzo, sabor mediterr\u00e1neo y ganas de dipear sin parar.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Voces del bar<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nuestros parroquianos lo definen as\u00ed:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\u201cEl hummus m\u00e1s wild que he probado: cremoso y con ese punto de pimienta que engancha.\u201d<\/li>\n\n\n\n<li>\u201cLa focaccia es infinita, perfecta para mojar sin que se acabe la diversi\u00f3n.\u201d<\/li>\n\n\n\n<li>\u201cEntrante redondo: ligero pero sabroso, ideal para abrir apetito antes de la birra.\u201d<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Maridaje con las birras del tabl\u00f3n<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para que el Hummus Lupulus brille, echa mano de las cervezas que tenemos pinchadas ahora mismo:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th>Estilo<\/th><th>Cerveza del grifo<\/th><th>Por qu\u00e9 encaja<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Helles<\/strong><\/td><td><strong>Derby Winner<\/strong> (La Quince, 5,2 %)<\/td><td>Limpia el paladar con su frescura maltosa y realza las notas de aceite de oliva y garbanzo.<\/td><\/tr><tr><td><strong>Kellerbier<\/strong><\/td><td><strong>Ungespundet Naturtrub<\/strong> (Mahr&#8217;s, 4,9 %)<\/td><td>Turbia, ligera y con un punto de pan reci\u00e9n horneado que armoniza con la focaccia.<\/td><\/tr><tr><td><strong><a href=\"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/llipa-la-west-coast-ipa-de-la-quince\/\" title=\"West Coast IPA\">West Coast IPA<\/a><\/strong><\/td><td><strong>LLIPA!<\/strong> (La Quince, 6,4 %)<\/td><td>Su perfil lupulado y c\u00edtrico hace de contrapunto al toque picante de la pimienta roja.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pide una pinta bien fr\u00eda, alterna sorbos y cucharadas y ver\u00e1s c\u00f3mo cada trago potencia la cremosidad del hummus.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Focaccia: la aliada perfecta<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La focaccia que acompa\u00f1a el dip se inspira en la receta cl\u00e1sica ligur, esa masa esponjosa y arom\u00e1tica que los romanos ya horneaban hace m\u00e1s de 2000 mil a\u00f1os. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su textura aireada absorbe el hummus como una esponja gastron\u00f3mica; el exterior, tostado y crujiente, a\u00f1ade contraste. Pan y dip forman un matrimonio de conveniencia que nunca pide divorcio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pan-focaccia-brew-wild.jpg\" alt=\"pan focaccia\" class=\"wp-image-198\" srcset=\"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pan-focaccia-brew-wild.jpg 1000w, https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pan-focaccia-brew-wild-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/pan-focaccia-brew-wild-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hummus: historia de un cl\u00e1sico milenario<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Or\u00edgenes fara\u00f3nicos<\/strong>: Los historiadores sit\u00faan la mezcla b\u00e1sica de garbanzos y tahini en el Antiguo Egipto. Desde all\u00ed viaj\u00f3 por Levante y el Mediterr\u00e1neo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Significado literal<\/strong>: \u201cHummus\u201d en \u00e1rabe no es otra cosa que \u201cgarbanzos\u201d. Sencillez total.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Valor nutricional<\/strong>: Alt\u00edsimo en prote\u00ednas vegetales, fibra, hierro y calcio; ideal para veganos y amantes del deporte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reinvento global<\/strong>: Hoy cada zona le da su sello: en Israel le a\u00f1aden comino, en Turqu\u00eda piment\u00f3n, nosotros un toque wild con pimienta roja y focaccia italiana.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Curiosidades para presumir<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>El garbanzo es una de las primeras legumbres cultivadas por el ser humano, con registros de hace unos 8 000 a\u00f1os.<\/li>\n\n\n\n<li>El <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Tahini\" rel=\"nofollow\" title=\"tahini \">tahini <\/a>(pasta de s\u00e9samo) aporta grasas insaturadas y un sabor tostado que redondea la mezcla.<\/li>\n\n\n\n<li>Focaccia viene de <em><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Fougasse\" rel=\"nofollow\" title=\"focacium\">focacium<\/a><\/em>, \u201chogaza horneada al fuego\u201d en lat\u00edn; antiguamente se ofrec\u00eda a los dioses antes de banquetes.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Puerta de entrada al placer garbancero<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hummus Lupulus demuestra que un plato sencillo puede contar historias milenarias y provocar sonrisas modernas. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Crema suave, pan crujiente, toques especiados y la cerveza adecuada: as\u00ed empieza tu viaje gastron\u00f3mico en <strong><a href=\"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/\" title=\"Brew Wild\">Brew Wild<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00bfTe atreves a dipear sin parar? Pru\u00e9balo y que aproveche!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Entrante salvaje de Brew Wild Pizza Bar Un dip para elevar la sesi\u00f3n Imagina un taz\u00f3n rebosante de hummus casero: garbanzos suaves, un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra y una lluvia chispeante de pimienta roja molida. Alrededor, tiras generosas de focaccia bien dorada, impregnadas de romero y sal gorda, listas para zambullirse [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"class_list":["post-196","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pizzas"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=196"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":199,"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions\/199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.brewwildpizzabar.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}