La cerveza MONONOKE es una Hazy Session IPA fresca y ligera (solo 4,5 % ABV) nacida en colaboración con el Mononoke Café de Zaragoza.
Este estilo “IPA de sesión” conserva la intensidad aromática de una IPA clásica, pero con bajo grado alcohólico para disfrutar varias pintas sin empalagar. Es justo lo que pide el verano: una cerveza artesanal ligera, turbidez suave y aromas tropicales que invitan a seguir brindando. ¡Salud por Mononoke!
Notas de cata: color, aroma y sabor
La Mononoke luce un dorado pajizo muy turbio, coronado por espuma blanca y cremosa de buena persistencia. Su aspecto opalescente augura un trago jugoso.
En nariz destacan los lúpulos Strata, Citra, Mosaic y El Dorado, que regalan un bouquet explosivo de frutas tropicales y cítricos maduros: piña, melocotón, albaricoque y toques de mango y pomelo.
En boca es muy afrutada y jugosa; la avena aporta cremosidad y suavidad. Al instante aparece un amargor seco, moderado (unos 40 IBU) que equilibra los matices dulces y anima a repetir.
- Aroma: Intensos matices tropicales y cítricos (mango, melocotón, albaricoque) con un fondo resinoso típico del lúpulo americano.
- Sabor: Entrada dulce y frutal, seguida de un amargor medio que limpia el paladar. La propia cervecera la define como “muy jugosa y afrutada en boca con un cuerpo delicioso”.
- Cuerpo y sensación: Ligero-medio, sedoso gracias a la avena. Carbonatación moderada que aporta frescura.
Origen del nombre «Mononoke» y curiosidades
MONONOKE nace de la colaboración entre La Quince Brewing Co. (Madrid) y el Mononoke Café de Zaragoza, templo para amantes del anime y los juegos de mesa.
La etiqueta, diseñada por Antonio Bravo, rinde homenaje a La Princesa Mononoke de Studio Ghibli. Además, la cervecera bromea con que “rinde tributo a Gohan (el hijo de Goku)”, lo que encaja con el espíritu friki del local.
Punto extra: se ofrece versión gluten-free, ampliando su público. Fue ideada como cerveza veraniega, perfecta para rondas sin agobios alcohólicos.
La Quince Brewing Co.: historia y filosofía
Fundada en 2013 por los hermanos Jacobo y Juan Lliso, La Quince se define como cervecera nómada: elabora sus recetas en distintas fábricas, llevando siempre su propio equipo y materias primas.
Su lema “Brew Wild” refleja una apuesta por recetas atrevidas y creativas. En pocos años se han convertido en referencia nacional: exportan a más de 12 países y acumulan decenas de medallas.
MONONOKE ejemplifica su espíritu: una IPA turbia, fragante y ligera que muestra obsesión por el lúpulo fresco.
Maridaje: pizzas Brew Wild & cerveza Mononoke
Al ser ligera y muy aromática, MONONOKE marida de maravilla con las pizzas gourmet de Brew Wild:
- Brew Wild Pesto
Base de pesto de albahaca, mozzarella, panceta y provolone. El pesto realza las notas herbales de la cerveza, y la panceta encuentra equilibrio en el final cítrico-amargo. - Ahumado & Avocado
Tomate, salmón ahumado, aguacate y sésamo. La grasa del salmón y la suavidad del aguacate se cortan con la efervescencia de la IPA; la fruta tropical subraya el dulzor del pescado. - Diávola
Tomate, mozzarella y salami picante. El picante dispara los matices cítricos, y el bajo alcohol refresca entre mordiscos.
Estas combinaciones aprovechan la ligereza de Mononoke para potenciar sabores intensos: verduras frescas, pescados grasos y picante encuentran un aliado ideal en su amargor suave y perfil jugoso.
Conclusión
MONONOKE demuestra que una Hazy Session IPA puede ser aromática, sedosa y tremendamente bebible. Con sus 4,5 % ABV invita a rondas largas, ya sea en partidas de mesa o acompañando una pizza artesanal.
Si buscas una cerveza artesanal ligera pero cargada de lúpulo, enfría una Mononoke y déjate hechizar por su frescor tropical.
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