Final Form es una cerveza artesana Quadruple IPA elaborada en colaboración entre La Quince Brewing Co. (Madrid) y Cervezas Río Azul (Sevilla). Se trata de una IPA extrema con 12,0% de graduación alcohólica, cargada de lúpulo hasta niveles poco comunes. Esta creación conjunta destaca tanto por su intensidad como por detalles únicos en su elaboración y presentación.
La colaboración entre La Quince y Río Azul
Final Form nace de la unión de dos cerveceras artesanales españolas de renombre. La Quince Brewing Co., fundada en Madrid en 2013, se caracteriza por un enfoque innovador y nómada, creando cervezas sin miedo ni complejos bajo su filosofía “Brew Wild”. Gracias a ello, ha ganado reconocimiento nacional e internacional.
Cervezas Río Azul, por su parte, es el primer brewpub de Sevilla, establecido en 2017. Se especializa en cervezas frescas y fáciles de beber pero con mucha personalidad. Esta colaboración surge de la amistad cervecera entre ambos proyectos y su deseo de experimentar con estilos extremos.
El resultado es una edición limitada que combina la experiencia de La Quince en cervezas atrevidas con la frescura de Río Azul, dando vida a una Quadruple IPA pensada para los paladares más exigentes.
Estilo Quadruple IPA: la IPA llevada al extremo
Final Form se enmarca en el estilo Quadruple IPA, una versión ultra potente de la tradicional India Pale Ale. Mientras que una IPA normal ronda el 5-7% de alcohol y una Doble o Triple IPA puede alcanzar el 10%, una Quadruple IPA supera esta cifra, combinando una alta graduación con una cantidad masiva de lúpulo.
Las Quadruple IPA no tienen una categoría oficial establecida, por lo que las cerveceras tienen libertad creativa en su interpretación. Suelen caracterizarse por un cuerpo robusto, sabores intensos y un equilibrio desafiante entre dulzura, amargor y calidez alcohólica.
En Final Form, La Quince y Río Azul apostaron por una expresión extrema del estilo, con una graduación del 12% que lleva el concepto de IPA a su “forma final”.
Detalles técnicos de la cerveza Final Form
Final Form se presenta con una ficha técnica impresionante:
- Alcohol: 12,0% ABV
- Amargor: 50 IBU
- Lúpulos: Cryo Ekuanot, Motueka, Hallertauer Herkules y Nelson Sauvin
- Maltas: Base de cebada, trigo y avena
- Levadura: Cepa especial de Pomona Yeast
- Técnica de elaboración: DIP Hopping
La técnica DIP Hopping consiste en añadir parte del lúpulo antes de la fermentación, maximizando los aromas frutales y suavizando los sabores ásperos. El uso de lúpulo cryo intensifica aún más los aceites esenciales sin aportar material vegetal adicional.
El resultado es una cerveza densa, de textura sedosa, con un perfil aromático explosivo pero equilibrado.
Notas de cata: aroma, sabor y sensación en boca
Apariencia: De color dorado pajizo a ámbar claro, ligeramente turbia por el uso de avena y la alta carga de lúpulo. Presenta una espuma blanca de tamaño medio y rápida disipación.
Aroma: Intensamente lupulado y complejo, dominado por notas tropicales (mango, maracuyá, melón), cítricas (pomelo, lima) y resinosas (pino, savia). También se perciben toques de uva blanca y flores.
Sabor: Inicio dulce y maltoso, seguido de una potente carga de lúpulo que equilibra el dulzor. Se aprecian sabores a frutas tropicales maduras, cítricos confitados y un fondo resinoso. El amargor es moderado y persistente, con una calidez alcohólica bien integrada.
Sensación en boca: Cuerpo muy pleno y sedoso. La carbonatación es media-baja, lo que realza su textura cremosa. La sensación alcohólica aporta una calidez agradable en garganta y pecho, sin resultar excesiva.
Curiosidades y detalles distintivos de Final Form
- Etiqueta inspirada en Dragon Ball: El diseño de la lata rinde homenaje a Freezer (Frieza), el icónico villano de Dragon Ball Z, representado en su forma final. El nombre “Final Form” refuerza esta referencia, haciendo alusión a la máxima evolución de un personaje.
- Innovación técnica: Final Form emplea técnicas como el DIP Hopping y el uso de lúpulo cryo, poco habituales en España, demostrando un enfoque vanguardista en su elaboración.
- Edición limitada: Esta Quad IPA se lanzó en formato lata de 44 cl y estuvo disponible solo por tiempo limitado, lo que la convierte en una pieza codiciada por coleccionistas y aficionados a las cervezas extremas.
Maridaje: ¿con qué acompañar Final Form?
- Cocina especiada: Tacos, currys tailandeses o platos mexicanos con picante moderado realzan los sabores frutales y ayudan a equilibrar la potencia de la cerveza.
- Carnes rojas y asados: Entrecot, costillas BBQ o cordero asado combinan perfectamente con la intensidad de Final Form, contrastando su dulzor maltoso con grasas y sabores ahumados.
- Quesos curados: Quesos azules como Cabrales o Roquefort potencian tanto el amargor como el dulzor residual de la cerveza.
- Postres intensos: Brownies de chocolate negro, tartas de mango o cheesecake de maracuyá pueden ser una opción atrevida y deliciosa para acompañar esta Quadruple IPA.
Conclusión
Final Form representa un hito dentro de la cerveza artesana española. Su estilo Quadruple IPA, su técnica de elaboración avanzada y su explosiva combinación de sabores la convierten en una cerveza única y memorable.
Ideal para amantes de las IPA extremas, coleccionistas o simplemente curiosos que buscan una experiencia fuera de lo habitual, Final Form es una cerveza que invita a disfrutarla con respeto, sorbo a sorbo, en busca de su máximo potencial.
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